mozzarella di bufala campana

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Ha preso il via la quarta edizione del corso per diventare casari, promosso dalla Scuola di formazione lattiero casearia del Consorzio di Tutela Mozzarella di bufala campana … Mozzarella from the region – officially called Mozzarella di Bufala Campana – even has a DOP (Denominazione di Origine Protetta or Protected Designation of Origin) label, assuming that it’s produced by one of the dairies belonging to the Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana, the consortium that oversees the creation and promotion of the local product. This Mozzarella is made from a combination of whole milks from cows and water buff cheese in authentic Italian preparations with other Italian ingredients to get the most out of this flavorful cheese. La Mozzarella di Bufala Campana D.O.P. One of these cheeses, Mozzarella di Bufala Campana, originated as a local speciality on the marshy plains of South-Central Italy. 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